Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого Freeze Cream Киви 2 кг (63-0110-5)

Freeze Cream — это профессиональная сухая смесь для приготовления нежного мягкого мороженого (Soft Ice Cream), которая позволяет легко создавать вкусный и воздушный десерт как в домашних условиях, так и с использованием профессионального оборудования. Благодаря сбалансированной рецептуре мороженое получается кремовым, однородным, с насыщенным вкусом и привлекательной текстурой.

Смеси Freeze Cream разработаны для стабильного результата и идеально подходят для кафе, кофеен, ресторанов, фуд-кортов, развлекательных центров, точек продажи мороженого и домашнего использования.

После приготовления мороженое приобретает воздушную кремовую консистенцию, которая буквально тает во рту.

 Сливочная: классический вкус нежного мороженого с мягкими сливочными нотами. Универсальный вариант, который нравится детям и взрослым.

Преимущества смеси Freeze Cream

- Нежная кремовая текстура готового мороженого
- Простота приготовления
- Подходит для профессиональных фризеров и домашнего использования
- Стабильное качество каждой порции
- Высокая производительность
- Отлично подходит для рожков, стаканчиков и десертов
- Экономичный расход

Способы приготовления:

Классический способ (в фризере / аппарате для мягкого мороженого)
Пропорции: 1 кг смеси, 2.5–3 литра холодной воды или молока
Процесс: в холодную воду (или молоко) постепенно всыпать смесь.
Тщательно перемешать (венчиком или миксером) до полного растворения. Дать смеси настояться 10–15 минут (для активации стабилизаторов). Залить в фризер. Готовить до получения кремовой текстуры (обычно 5–10 минут в аппарате).
Совет: с молоком вкус будет более насыщенный и сливочный.

 Домашний способ без фризера

Если нет специального аппарата:
Смешать: 200 г смеси, 500–600 мл холодного молока или воды. Взбить миксером 3–5 минут.. Поставить в морозильник.
Каждые 20–30 минут перемешивать (2–3 раза), чтобы избежать кристаллов льда. Через 2–3 часа получится мягкое мороженое.

Быстрый способ (как десерт-крем)

Можно использовать как крем-десерт: смешать смесь с холодным молоком (густая консистенция).
Взбить до пышности. Подавать сразу как мусс или крем.

Можно легко разнообразить:

добавить сиропы (клубника, шоколад, карамель)
использовать какао или кофе
добавить кусочки фруктов
смешать с орехами или топпингами

- Важные рекомендации

Используйте холодную жидкость — это важно для текстуры
Не перебарщивайте с водой — иначе мороженое будет водянистым
Лучше всего работает с молоком 2.5–3.2% жирности
Дайте смеси «созреть» (10–15 минут) перед заморозкой.

Состав : сахарная пудра, сухое обезжиренное молоко, растительные сливки, ароматизатор, стабилизатор (Мактел М27)

Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта):
калорийность: ~160 ккал
белки: ~3.7 г
жиры: ~6 г
углеводы: ~18 г
без ГМО
Срок хранения: 12 месяцев
Масса: 2 кг
Хранить при температуре 1–20 °C